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同样是肉，“红肉”和“白肉”有啥区别？营养差别大，弄明白再买全球今热点

2023-06-02 19:24:21 来源：百科

经常运动健身或者减肥的朋友肯定都有听过“红肉白肉”，也就是猪肉、牛肉、羊肉等这些红色的肉统称红肉，而鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉等白色肉类统称白肉，而大多数人都只知道红肉和白肉都可以吃，只是颜色一个红一个白而已，并不了解也认为它们没啥区别，喜欢吃哪个就买哪个，其实这里面区别可大了，红肉白肉不但营养差别大，在吃的量上也有区分，不然反而吃多不好，下面就为大家来一一解答。

“红肉”和“白肉”的区别

1、颜色不同。红肉一般指咱们日常常吃的猪肉、牛肉、羊肉，这些肉颜色都是红色的均为红肉，而咱们平时吃的鱼肉、鸡鸭肉、虾肉海鲜等肉均为白色的这些都是白肉，因此二者颜色不同；

【资料图】

2、营养成分不同。红肉一般含铁元素、维生素B12含量很高，蛋白质和饱和脂肪含量都比较高，而白肉则铁元素较少，以不饱和脂肪居多，所以二者在营养成分上不同；

3、身体影响不同。红肉和白肉都含有较多的蛋白质和微量元素，但是红肉内含有较多的饱和脂肪，饱和脂肪摄入过多易引起心血管阻塞；而白肉则含有较多的不饱和脂肪，可以帮助清理血管降低心血管疾病，所以二者影响不同。

红肉和白肉谁更好？

按照麟大大我的了解来看，都好。理由如下：

1、说红肉好的原因。红肉和白肉谈不上谁更好，因为红肉含铁元素较多，蛋白质和维生素B12也很多，这类营养可以有效帮助大病出院的人多吃补血气，还能增加神经上的恢复，帮助尽快身体恢复如前，这点白肉做不到，因为白肉除了蛋白质，铁元素和维生素B12都不如红肉多；

2、说白肉好的原因。红肉再好，因为饱和脂肪较多吃多了会导致血管阻塞问题，所以每天也不能吃多，一般建议吃拳头大小一天即可，而白肉虽然营养不如红肉的全面，但是白肉含有丰富的不饱和脂肪可以帮助清理血管降低三高，同时白肉一般还含有更多的微量元素能帮助身体和脑部发育，并且白肉多吃还不会有危害，所以也有很多人说白肉好。